Cake au chocolat

Si vous adorez le chocolat, cette recette de cake au chocolat est faite pour vous. Que ce soit pour le goûter ou pour le dessert, ce cake ravira les grands et les petits. Pour cette recette on fait les choses en grand en s’inspirant de la recette de Monsieur Alain Ducasse réputée pour la gourmandise de son cake avec un moelleux et une intensité en chocolat inégalée :

Les ingrédients du cake au chocolat

  • 140 grammes d’huile de tournesol
  • 240 de lait entier
  • 125 grammes de crème liquide entière
  • 300 grammes de sucre
  • 125 grammes d’œufs
  • 7 grammes de levure
  • 85 grammes de cacao en poudre (sans sucre ajouté)
  • 200 grammes de farine

Les étapes de la préparation du cake au chocolat

Étapes 1 :

Faites préchauffer votre four à 200°C . Puis prenez un moule à cake et beurrez-le.

Étape 2 :

Dans bol, mélangez la farine, le cacao et la levure. Mettez ce mélange de côté.

Étape 3 :

Dans un autre saladier fouettez les œufs en y ajoutant le sucre et l’huile.

Étape 4 :

Mélangez les deux préparations . Allez y petit à petit pour éviter que des grumeaux ne se forment.

Étape 5 :

Versez la crème liquide puis le lait pour obtenir une pâte homogène !

Étape 6 :

Enfournez 10 minutes à 200°C puis baissez la température de cuisson à 150C° environ 50 minutes.

Astuces :

  • Vérifiez la cuisson de votre cake au chocolat en piquant votre couteau dans le cake, quand vous la retirez, elle doit être sans traces de cake.
  • Démoulez le cake au chocolat qu’une fois qu’il sera redescendu en température pour éviter qu’il se brise.

Les bonnes associations pour un dessert au cake au chocolat

Le cake au chocolat peut très bien faire office de dessert simple et facile. Il s’associera très bien avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille. Pour les amoureux du tout chocolat, nappez le cake avec un coulis de chocolat. Mettez quelques pétales d’amandes pour décorer le tout !

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